«Heureux chocolat, qui après avoir couru le monde, à travers le sourire des femmes, trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche.»

Anthelme Brillat-Savarin

dimanche 8 avril 2012

Retour des nouvelles sur la pâtisserie, Pâques 2012

Bonjour à Tous,

Voici une année que je ne suis pas revenu sur mon blog gourmand car depuis décembre dernier j'ai pris le poste de chef pâtissier au sein de l'hôtel Lancaster, qui abrite le restaurant gastronomique la Table du Lancaster dont la carte est signée Michel Troisgros.

En cette période de Pâques, j'ai réalisé pour l'hôtel et le restaurant des œufs en chocolat garnis à offrir aux clients sans oublier une pièce de présentation afin de célébrer le week-end pascal.