Voici une année que je ne suis pas revenu sur mon blog gourmand car depuis décembre dernier j'ai pris le poste de chef pâtissier au sein de l'hôtel Lancaster, qui abrite le restaurant gastronomique la Table du Lancaster dont la carte est signée Michel Troisgros.
En cette période de Pâques, j'ai réalisé pour l'hôtel et le restaurant des œufs en chocolat garnis à offrir aux clients sans oublier une pièce de présentation afin de célébrer le week-end pascal.
